Глава 4. Отбор и комплектование кадров для предприятий сферы гостеприимства

Екатерина Балашова Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное. Когда к этому состоянию стремишься, то ждешь его очень долго. Есть стремление перенять опыт. Если мы являемся составной частью всего цивилизованного мира и претендуем на то, чтобы стать туристским центром, мы должны лучше присматриваться к мировому опыту, в том числе и в области подготовки кадров. Иосиф Орджоникидзе Заместитель мэра в правительстве Москвы Сегодня клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице.

ТЕМА 5 УПРАВЛЕНИЕ КОМПЛЕКТОВАНИЕМ КАДРОВ

Формы профессиональных профилей могут быть самыми разнообразными, в том числе возможно использовать следующий вид табл. Анализ социально-психологических свойств персонала должен опираться на мощную базу исследования профессионально важных характеристик. Задачей службы по персоналу является составление личностных и профессиональных спецификаций для каждого отдела, персонал которого работает с гостями. Это позволит уменьшить затраты на процедуру отбора персонала и ускорит сам процесс.

Они находят свое отражение в профессиограммах и зачастую представляют собой модель профессионального профиля сотрудника определенной должностной категории.

После первого собеседования кто-либо из отдела кадров гостиницы может Отбор сотрудников - осуществлять, учитывая профессиональные знания.

Ведь, в противном случае, риск потерять клиента увеличивается в разы, и соответственно, какой-то части прибыли [ В наше время разработано множество надежных и эффективных технологий отбора персонала. Современный уровень развития науки позволяет использовать самые разные методы поиска нужных специалистов и применять сложные многоступенчатые системы отбора, охватывающие все стороны личности.

Исходя из выше изложенного, выбранная проблема обосновывает актуальность данной работы. Цель работы - разработка проекта мероприятий по совершенствованию подбора, отбора и переподготовки персонала гостиничного комплекса [ Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач, определивших логику курсовой работы и ее структуру: Объектом работы можно обозначить, отбор и переподготову персонала гостиничного комплекса.

Предметом в данной работе будет являться: Теоретические аспекты подбора и подготовки персонала гостиничного комплекса 1.

Главная задача для сферы гостеприимства – подбор квалифицированного персонала

Менеджеры по персоналу вырабатывают критерии отбора, которые должны удовлетворять требованиям соответствующего вида деятельности. К таким критериям можно отнести: Процесс отбора кандидатов на вакантные должности может включать в себя следующие этапы:

Данная промышленность - это очень заманчивый и сложный бизнес, что мы оказываем скорые услуги по комплектованию рабочей силой и помогаем .

Шестой раз будет удачным Ситуационная задача 2. Независимо от природы организации эффективность как ее деятельности, так и управления ею неизбежно во многом определяется работающим в ней персоналом. Все менеджеры отвечают за успех кадровой функции в своем отделе и управление своими подчиненными. Менеджерам следует отдавать себе отчет в важности планового и системного подхода к поиску и подбору персонала для организации.

Если поразмыслить об этом всерьез, то наибольшее значение в любой организации имеет функция эффективного поиска и отбора персонала. Если вы назначите на должность сотрудника, который не обладает необходимыми способностями, характером и желанием работать, все эти затейливые теории мотивации, наделения полномочиями, приверженности целям организации и т. Проблема всех менеджеров Вероятно, большинству менеджеров приходится часто сталкиваться с необходимостью поиска и отбора персонала.

Эффективное комплектование штатов является главной составляющей менеджмента трудовых ресурсов и кадровой деятельности. Вне зависимости от того, как организована кадровая функция, правильным и разумным является лишь подход, обеспечивающий менеджерам и супервайзерам руководители среднего и низшего звена - см. Поиск и отбор персонала справедливо относят к сфере деятельности соответствующих специалистов, но все менеджеры и супервайзеры должны быть хорошо знакомы с основными процедурами и навыками, используемыми при приеме на работу.

В небольших организациях менеджеры подразделений обычно несут основную ответственность за подбор кадров для организации. Перед всеми менеджерами стоят следующие задачи:

Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Вакансии и заявки на работу Подбор персонала и Хэд-хантинг Нефтяная и газовая промышленность вносят значительный вклад в мировое экономическое развитие. Данная промышленность - это очень заманчивый и сложный бизнес, который не только обеспечивает две третьи мирового энергоснабжения, но и руководит мировой экономикой. В этой сфере есть бесчисленное количество рабочих мест, но есть также различные институты которые готовят кандидатов в выдержанных работников. Возможно нефтяная и газовая промышленность, по сравнению с другими индустриями, в большей мере характеризуется присутствием международной рабочей силой.

Особенности подбора и отбора персонала в сфере гостиничного бизнеса. 2. организации неизбежно связана с необходимостью комплектования штата. . Бизнес в России, так же, как и на Западе, становится все более.

Как достичь безупречного сервиса Балашова Е. Как достичь безупречного сервиса. Стандарт телефонного этикета Глава 3 Обслуживающий персонал гостиниц: Снайдера Методика экспертной оценки психологических характеристик личности руководителя ПХЛР Методика диагностики степени уверенности в себе Райдаса Методика определения стиля руководства трудовым коллективом В. Журавлева Глава 5 Обучение и развитие кадров отелей Обучение новых сотрудников: От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов.

Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охотно рекомендуют друзьям и знакомым. Данная книга будет полезна владельцам и менеджерам гостиниц, специалистам-кадровикам и студентам, изучающим гостиничное дело. В ней вы найдете все необходимые рекомендации и Документы для работы с персоналом. Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное.

Анализ и совершенствование системы подбора и отбора персонала на примере гостиницы"Арена"

Процесс подбора персонала в сфере гостиничных услуг Введение. В настоящее время ученые, занимающиеся проблемами управления, все больше внимания уделяют попыткам увязывания проблем планирования финансов и коммерческой деятельности с проблемами управления персоналом. Последнее включает в себя: В сфере обслуживания очень важно проводить правильный подбор работников, отвечающих требованиям клиентов. Параллельно этому требуется обеспечить соответствующую компенсацию для высококлассного персонала.

Поэтому служба управления человеческими ресурсами должна быть организована, профессионально подготовлена так, чтобы управлять процессами, которые позволили бы предприятиям индустрии гостеприимства найти себя в изменяющейся среде бизнеса.

Анализ подбора, отбора и подготовки кадров гостиничного хозяйства .. комплектования гостиницы кадрами иллюстрирует таблица 1.

Аннотация издательства Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое охотно рекомендуют друзьям и знакомым.

Данная книга будет полезна владельцам и менеджерам гостиниц, специалистам-кадровикам и студентам, изучающим гостиничное дело. В ней вы найдете все необходимые рекомендации и документы для работы с персоналом. Организация -менеджмента в индустрии гостеприимства Глава 2. Международные стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса Глава 3. Отбор и комплектование кадров для предприятий сферы гостеприимства Глава 5.

Обучение и развитие кадров отелей Глава 6. Оценка обслуживающего персонала гостиниц Глава 7. Удовлетворенность обслуживающего персонала как составляющая качества сервисного обслуживания Заключение Приложение. Варианты должностных инструкций гостиничного персонала Должностная инструкция начальника смены службы размещения Должностная инструкция портье стойки размещения службы размещения Должностная инструкция консьержа службы консьержей Должностная инструкция посыльного службы размещения Должностная инструкция горничной службы номерного фонда Должностная инструкция старшего метрдотеля ресторана Должностная инструкция бармена ресторана Должностная инструкция батлера службы батлеров Список литературы.

БАЛАШОВА Екатерина. ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС. Как достичь безупречного сервиса.. 2005

Курсы директоров предоставляют возможность всем желающим пройти эффективную программу продвинутого обучения директоров и управляющих отеля! Кому подойдет программа курса? На что нацелена программа курса? Особенности обучения на Курсах директоров. Должность директора отеля - очень ответственна и требует особой теоретической подготовки.

Ш). Комплектование кадров Поиск | Отбор | | Наем | [Распределение по рабочим местам Рис. Основные этапы процесса комплектования - -.

Подайте заявку сейчас и получите бесплатно 11 секретов от успешных отельеров для увеличения продаж гостиничных услуг! Отельер возглавляет и управляет деятельностью гостиницы или отеля. Именно отельер знает, как правильно организовать деятельность гостиничного бизнеса, чтобы он приносил доход. Поскольку эта цель является первоочередной для любой организации, грамотный и образованный отельер всегда сможет найти работу.

О процессе обучения гостиничному бизнесу в Университете бизнеса и получении документов об образовании Университет бизнеса уже более 6 лет занимается обучением руководителей, менеджеров и специалистов в сфере гостеприимства и туризма. Свой карьерный рост доверили Университету уже более студентов. Организация гостиничного бизнеса — уникальная программа, которая даст Вам возможность построить успешную карьеру и профессионально расти и развиваться в сфере гостеприимства.

Курсы отельеров в Университете бизнеса позволят не только усовершенствовать навыки управления отелем, но и познать все особенности данной специальности с нуля. История успеха мировых брендов 2. Индустрия гостеприимства в веке Из чего строится индустрия гостеприимства и что влияет на ее развитие. Сезонность в турбизнесе Модели гостеприимства.

Особенности и структура гостиничного продукта Модели организации гостиничного бизнеса, классификация и специфика гостиничных услуг 3. Классификация и структура гостиничных предприятий Классификация гостиниц по разрядам, по уровню комфорта и их категорийность в различных странах мира Функциональное назначение, жизнеобеспечение гостиниц и требования, предъявляемые к гостиницам разного уровня 4.

Особенности развития отечественной гостиничной индустрии Классификация отелей и система гостиничного хозяйства РФ.

Подбор персонала и Хэд-хантинг

Все страницы Страница 2 из 8 Нормы производительности могут быть установлены практически на каждом рабочем месте хронометрированием, то есть определением времени, необходимого для выполнения операции или задания. Комплектация всех отделов предприятия кадрами производится в соответствии с данными хронометрирования и учетом прогнозируемого спроса заполняемость отелей и ресторанов, посещаемость парков и т. Производительность труда служащих можно измерять путем деления общей выручки с продаж на расходы по зарплате.

Например, при общей сумме выручки долларов и расходах на зарплату долларов производительность труда определяется коэффициентом 5.

Поиск и отбор персонала справедливо относят к сфере деятельности позволяющим обеспечить гибкое комплектование кадрами с учетом влияния .. Хотя рассмотренные примеры относятся к гостиничному бизнесу и сфере.

Текст работы размещён без изображений и формул. Во многом это объясняется целевым назначением сферы услуг: Сложившаяся практика показывает, что большинство отечественных коммерческих организаций, как правило, основное внимание сосредотачивают на совершенствовании финансового менеджмента. При этом персонал, как объект управления, остается на втором плане.

Подбор и найм персонала - один из важнейших этапов кадровой политики. Он определяет состав коллектива, атмосферу в команде, а значит и общие результаты фирмы. Поэтому выбранная тема является очень актуальной на данный момент. Написание данной курсовой работы позволило более подробно ознакомиться с теоретическими аспектами управления персоналом, основными принципами, этапами и методами подбора персонала и особенностями подбора кадров в турбизнесе.

Целью написания данной курсовой работы является изучение подбора персонала в туристической фирме"Нева" и рекомендации по усовершенствованию этого процесса. При этом туристическая фирма"Нева" является объектом исследования, а предметом - подбор персонала в данной организации. Для реализации представленной цели было необходимо решить следующие задачи: Произвести анализ научно-методической литературы; 2.

Изучить теоретические аспекты кадрового менеджмента в общем и подбора персонала в туризме в частности; 3.

Как подобрать персонал. Методы отбора качественного персонала.

Узнай, как дерьмо в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы избавиться от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!